庄永全先生从业五十年回顾暨收徒仪式在西安

注重陕菜技艺传承，回顾烹饪大师五十年人间烟火路，体现烹饪界尊师重道传统彰显陕菜人匠心精神。庄永全先生从业五十年回顾暨收徒仪式，年9月30日上午，在初飨·小江南餐厅将成功举行。

庄永全，年10月生人，祖籍山东掖县，常年生活西安。系首批资深级注册中国烹饪大师，国家高级烹饪技师；国家一级评委、国家劳动社会保障部命名餐饮行业国家级裁判员；全国餐饮业认定师、陕西省职业技能鉴定高级考评员、国家特一级面点师、陕西省特级烹饪大师；原西安商贸旅游技师学院副院长、西安新纪元烹饪技工学校客座教授、黑龙江商务学院客座教授；中国饭店协会特色菜系与地标美食专业委员西北地区主席团常务副主席、中国名厨委员会委员、陕西省烹饪协会名誉副会长、陕西省饭店协会专家顾问、纪录片《千年陕菜》专家顾问、中国陕菜网专家顾问等。

中国烹饪协会特发来贺信如下：

尊敬的庄永全先生:

欣闻9月30日将在古城西安举办庄永全先生从业五十年回顾暨收徒仪式典礼，中国烹饪协会特致以热烈的祝贺，谨祝本次活动胜利召开。

先生作为中国烹任界的前辈、大家，数十年如一日，潜心致力于博大精深的中国烹任的文化研究、技艺传承、著作等身，成果丰硕，是年中华优秀餐饮文化的集中表现，彰显了中国烹任的大气大美、中华文明的悠久灿烂。先生的高尚品德和敬业精神赢得了广大从业者的尊敬，他对陕菜烹饪技艺传承和发展做出来突出贡献。他对已要求严格，淡泊名利，特别备值得一提的是，先生作为快菜推广大使的杰出代表，积极支持和助力映菜品牌打造，称其是“传承和广大中国菜的好事”，并为陕菜推广做出了重要贡献。诚以为谢。老骥伏枥，壮心不已。祝愿先生身体康泰、治学顺志，在中国烹饪传承事业上，续写辉煌，再创高峰。

中国烹饪协会年9月30

回顾庄永全先生五十年的从业历程，以严谨的作风，高洁的人品和专业的技能，在陕菜文化、烹饪、食品科学研究、教学研究及技术推广方面都取得了具有创造性的骄人成果。步步脚踏实地，技艺炉火纯青，甘为人梯育桃李，万紫千红果满园。为感谢庄永全先生多年来为陕菜事业所做出的努力及贡献，特举办此次活动，增强师徒间的凝聚力、向心力和感召力，更好的传承陕菜技艺和工匠精神，为振兴陕菜贡献一份力量。

本次活动将分别从：工匠精神·钻研厨艺；呕心沥血·桃李满园；著书立说·薪火相传；不辞辛劳·振兴陕菜四方面展开，对庄永全先生从业50年来所付出的辛勤予以回顾与传扬。

收徒仪式上将按照传统的拜师之礼举行，彰显匠心精神，传承陕菜技艺，师道永存，敬业乐业，让陕菜世世代代发扬传承下去。

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