春砂仁养胃健脾胃痛胃胀气，效果极

阅读本文前，请您先点击本文标题下面的蓝色字体药膳世家再点击[ 　　相传在很久以前，有一年的六月，阳春附城盘龙的耕牛因屙痢无药医治死了很多。但是金华坑附近村庄却从来没有耕牛因为痢疾而死亡。附近的村民感到奇怪，于是跟牛群上山一探究竟。来到金花坑，发现在林荫下生长着一种形似生姜的野生植物，这些植物散发出一种浓郁刺鼻的芳香。牛群停步于此，低头饮用坑水。人们一尝，发现坑水芳香可口，认为这种野生植物也许就是治痢疾的良药，于是带回去熬水喂牛，发现果然奏效。

　　消息传开后，村民们开始到金花坑采集这种野生植物，并开始大量种植。由于其疗效惊人，甚至成为了皇帝的贡品。

食用春砂仁

　　春砂仁，对脾胃虚寒、胃痛胃胀、食积不消、呕吐泄泻、妊娠恶阻、胎动不安有明显的功效。

　　春砂仁的保健和治疗功能在于健脾健胃和化湿两方面，健脾胃在于刺激胃分泌各种消化酶，有助于食物消化和吸收，还可增强胃动力，助消化，消积食，促进胃肠排空；化湿是使已失去运化的脾胃功能恢复正常，使病理产物快速排出体外，恢复身体的气机升降，加快水液的吸收和代谢产物的排泄，从而减轻这些毒素对身体的损害。 　　春砂仁不仅药效惊人，而且还是阳江美食不可或缺的一环，做菜时放入少量春砂仁干，整个厨房都洋溢着春砂仁的香气：

一、春砂仁焗排骨

1.排骨切块，用盐、糖、酱油、麻油、生粉、生油、酒，腌2小时；

2.烧热油锅，先爆香蒜头，然后放进排骨爆炒；

3.等排骨炒至5分熟，加入春砂仁干继续爆炒；

4.最后炒好排骨加适量水，小火焖煮，直至排骨熟透，汁水收干即可出锅。

二、春砂仁排骨（蒸鸡、塘鲺）

1.将排骨（鸡肉、塘鲺）切块洗净，稍作腌制后摆盘；

2.加入少量香油，加上几粒清洗过的春砂仁干，放入蒸锅蒸熟即可。

三、春砂仁煲猪肚

1.猪肚洗净，下沸水焯透刮去油脂，切块。

2.加入春砂仁、党参、生姜，与猪肚放入炖盅，加适量清水后加盖，文火隔水炖2小时，调味后即可。

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