洽尔X咆哮姐常常胀气，是不是这些食物

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作者介绍

洽尔：美国塔夫茨大学（TuftsUniversity）营养学和公共卫生双硕士学位，美国注册营养师。

咆哮姐：美国约翰霍普金斯大学（JohnsHopkinsUniversity）营养学硕士，美国注册营养师，马萨诸塞州执照营养师,就职医院BethIsraelDeaconessMedicalCenter。

常常胀气，是不是这些食物惹的祸？

文章来源：海盐配肉又配甜

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如果你投了“有”的话，请仔细看一看下面这个清单里的食物，是不是有一些食物让你在吃完以后总觉得腹痛胀气，甚至出现腹泻症状呢？

上面列表中的一部分食物含有较多的蛋白质和脂肪，当摄入较多蛋白质和脂肪的时候，未被消化吸收完全的部分会在肠道内细菌发酵的作用下产生二氧化碳、氢气等气体，从而形成胀气。

还有一些蔬菜、水果、乳制品及豆类等食物中含有某些特定的碳水化合物，因为没有被肠道完全吸收，可能导致肠道内水分失衡而造成腹泻，它们也会在肠道细菌的发酵分解作用下产生较多的二氧化碳、氢气、甲烷等气体而导致胀气。这些碳水化合物包括豆类中的寡糖，牛奶里的乳糖，蜂蜜和很多水果中含有的果糖，花菜、牛油果等食物中的多元醇类物质，一些食品中为了提高膳食纤维含量而添加的菊粉和低聚果糖，还有作为人工甜味剂添加到食品中的糖醇（可以看看成分表里有没有喔！）。

不过为了避免矫枉过正，需要强调一下排气是正常的生理现象喔！一个健康的人肠道内大约会有毫升左右的气体，而每人每天大约会分10-20次排出-1毫升的气体。正常的食物消化吸收，尤其是在多吃蔬菜水果这样含有较多膳食纤维的健康饮食的时候，本来就会产生一定量的气体，而生活中吞咽食物、大笑等行为时也会吞入一定量的空气，而这些气体是需要被排出体外的。

排出体外的主要的气体成分（大约占总气体量的99%）包括氮气、氧气、二氧化碳、氢气，它们都是无臭无味的。剩余的极少量气体成分则是造成尴尬异味的“元凶”，它们主要是一些含硫类物质（例如甲硫醇、二甲硫醚、硫化氢等），以及一些短链脂肪酸、吲哚类、挥发性胺类和氨类物质等。

（图片来源：







































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